Czosnek niedźwiedzi – co warto wiedzieć

Czosnek niedźwiedzi – co warto wiedzieć

Czosnek niedźwiedzi to roślina wieloletnia z rodziny Amaryllidaceae. Ma łagodny smak czosnku i lekki aromat. Zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego od czasów starożytnych ludzie używali dzikiego czosnku w kuchni i medycynie.

Opis dzikiego czosnku

Był znany ludzkości od neolitu. W starożytnej Grecji i Rzymie był używany jako lek, a również często jako przyprawa. Dziś jego popularność nieco spadła ze względu na uprawę różnych odmian czosnku i cebuli w rolnictwie. A jednak dzika cebula jest nadal bardzo poszukiwana, a nawet uprawiana przez ogrodników. Czosnek niedźwiedzi można spotkać nad rzekami, w zacienionych lasach. Najczęściej rośnie na Kaukazie, w Turcji, Europie i niektórych częściach Rosji. Możesz spotkać tę roślinę w pobliżu rzek, w zacienionych lasach. Roślina jest mała, łodyga ma wysokość 15-50 cm, liście wyrastają z podstawy przy ziemi i mają szeroki, wydłużony kształt. Zewnętrznie bardzo przypominają liście konwalii, ale są bardziej miękkie, delikatniejsze. Kolor jest jasnozielony. Na początku maja pojawia się szypułka. Kwiaty są lekkie (najczęściej białe), małe, zebrane w parasolki. Cebulki dorastają do 1 cm średnicy, mają smak czosnkowy, ale nie tak ostry, jak czosnek prosty.

Właściwości

Cebula niedźwiedzia, bo tak nazywa się dziki czosnek, słynie ze swoich dobroczynnych właściwości, w szczególności z silnego działania przeciwbakteryjnego i antyseptycznego, bakteriobójczego i grzybobójczego, a także ze swojego składu witaminowego. W szczególności w Czechach, Anglii i Niemczech zwyczajowo piecze się ciasta i chleb z dzikim czosnkiem, a także dodaje się go do sałatek i dań na ciepło. Sama uprawa czosnku niedźwiedziego jest dość prosta, ponieważ roślina zakorzenia się w prawie każdej glebie. Najważniejsze jest, aby posadzić go w cieniu. Czosnek niedźwiedzi jest prawdziwą skarbnicą witamin, pierwiastków śladowych, minerałów i aminokwasów. Zawiera duże ilości witaminy C, olejków eterycznych, fitoncydów i lizozymu i jest uważany za skuteczny środek profilaktyczny w ostrych chorobach układu oddechowego. Cebula niedźwiedzi pobudza apetyt, poprawia pracę układu pokarmowego i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób tarczycy. Jest również często stosowany w przypadku niedoboru witamin. Szczególnie przydatne jest spożywanie czosnku niedźwiedziego wczesną wiosną, kiedy organizm po zimie pilnie potrzebuje uzupełnienia niedoborów witamin i minerałów.

Ponadto udowodniono korzyści płynące z dzikiego czosnku dla układu sercowo-naczyniowego. Cebula niedźwiedzi, według The Guardian , pobudza serce i oczyszcza krew, a także obniża ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko udaru. Zwykły czosnek, jak zauważają eksperci, ma również właściwości pozytywnie wpływające na pracę układu sercowo-naczyniowego, ale dziki czosnek ma znacznie silniejsze działanie. Dowiedz się więcej na stronie ladnydom.pl >>

Dziki czosnek – spożywanie

Eksperci odradzają nadużywanie czosnku niedźwiedziego, co może powodować bezsenność, bóle głowy i niestrawność. Według różnych źródeł dzienna norma czosnku niedźwiedziego waha się od 10 do 25 liści. Osoby, które cierpią na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, zapalenie trzustki, wrzody żołądka, zapalenie żołądka i epilepsję, powinni przestać jeść czosnek niedźwiedzi. Silnie stymulujący wpływ rośliny na trawienie może niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie żołądka i jelit w stanie zapalnym. Jeśli nie masz tych problemów zdrowotnych, możesz dodać czosnek niedźwiedzi do sałatek, kanapek, przygotować z niego sos pesto i dodać go do zup. Czosnek niedźwiedzi przynosi największe korzyści spożywany na świeżo. Po obróbce cieplnej traci część składników odżywczych.

Sałatka z dzikim czosnkiem i szynką

3 jajka na twardo kroimy w kostkę. Musisz także posiekać 150 g szynki. 200 g czosnku. Składniki są łączone, doprawiane kwaśną śmietaną do smaku. Możesz również dodać pieprz.

Wiosenna sałatka z dzikim czosnkiem

600 g czosnku niedźwiedziego należy pokroić i posolić. Wielkość kawałków zależy od osobistych preferencji. 2 jajka na twardo i 2 świeże ogórki pokroić w kostkę i dodać do czosnku niedźwiedziego. Sałatka doprawiana jest kwaśną śmietaną lub majonezem (można wziąć obie w równych ilościach). Gotowe danie dopraw solą i pieprzem do smaku.

Previous Przeprowadzka kurierem za granicę
Next 12 najpiękniejszych krzewów i kwiatów do ogrodu – inspiracje

Może to Ci się spodoba

Wiadomości 0 Comments

Klienci coraz chętniej likwidują szkodę u swojego ubezpieczyciela

Rośnie zainteresowanie klientów towarzystw ubezpieczeniowych trybem bezpośredniej likwidacji szkód. Uruchomiony rok temu system oferuje dziś osiem firm, które odpowiadają za blisko 70 proc. rynku w Polsce. Dzięki niemu bez względu na

Wiadomości 2 komentarze

Niezawodne serwery HP

Jednym z  podstawowych produktów firmy HP są profesjonalne serwery przeznaczone dla firm. Wielu przedsiębiorstwom zależy, aby  szybko i skutecznie osiągać wyniki biznesowe. Jest to możliwe jeżeli firma zdecyduje się na

Wiadomości 0 Comments

Fizjoterapia w medycynie estetycznej

Fizjoterapia jest coraz bardziej rozwijającą się dziedziną medycyny. Często mówi się, że rehabilitacja jest jedyną drogą do kompleksowego leczenia. Większości korzyści płynących z fizjoterapii nie da się zastąpić farmakologią, chirurgią,

Wiadomości 0 Comments

Jak wybrać odpowiedni filtr do wody?

Czy jesteś gotowy, aby przestawić się na czystą wodę? Masz rację! Musisz zdecydować, który filtr jest najlepszy dla Ciebie i Twojej rodziny. Istnieje wiele opcji domowych filtrów do wody. Przyjrzyjmy

Wiadomości 0 Comments

O czym zapominają pożyczkobiorcy?

Jest kilka ważnych aspektów zobowiązania jakim jest pożyczka, niestety nie każdy o nich pamięta, co czasem może spowodować niepotrzebne problemy – jak ich uniknąć? Spłać zobowiązanie w wyznaczonym czasie Oczywiście

Wiadomości 1Comments

Czy biuro tłumaczeń pomoże rozwinąć firmę za granicą?

Wielu młodych i początkujących przedsiębiorców pragnie świadczyć usługi międzynarodowe i docierać ze swoją ofertą do najdalszych zakątków świata. Często poważnym ograniczeniem nie są zbyt niskie fundusze, ale brak doświadczenia i

0 Comments

Brak komentarzy!

You can be first to skomentuj post

Zostaw odpowiedź