Czosnek niedźwiedzi – co warto wiedzieć
Czosnek niedźwiedzi to roślina wieloletnia z rodziny Amaryllidaceae. Ma łagodny smak czosnku i lekki aromat. Zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego od czasów starożytnych ludzie używali dzikiego czosnku w kuchni i medycynie.
Opis dzikiego czosnku
Był znany ludzkości od neolitu. W starożytnej Grecji i Rzymie był używany jako lek, a również często jako przyprawa. Dziś jego popularność nieco spadła ze względu na uprawę różnych odmian czosnku i cebuli w rolnictwie. A jednak dzika cebula jest nadal bardzo poszukiwana, a nawet uprawiana przez ogrodników. Czosnek niedźwiedzi można spotkać nad rzekami, w zacienionych lasach. Najczęściej rośnie na Kaukazie, w Turcji, Europie i niektórych częściach Rosji. Możesz spotkać tę roślinę w pobliżu rzek, w zacienionych lasach. Roślina jest mała, łodyga ma wysokość 15-50 cm, liście wyrastają z podstawy przy ziemi i mają szeroki, wydłużony kształt. Zewnętrznie bardzo przypominają liście konwalii, ale są bardziej miękkie, delikatniejsze. Kolor jest jasnozielony. Na początku maja pojawia się szypułka. Kwiaty są lekkie (najczęściej białe), małe, zebrane w parasolki. Cebulki dorastają do 1 cm średnicy, mają smak czosnkowy, ale nie tak ostry, jak czosnek prosty.
Właściwości
Cebula niedźwiedzia, bo tak nazywa się dziki czosnek, słynie ze swoich dobroczynnych właściwości, w szczególności z silnego działania przeciwbakteryjnego i antyseptycznego, bakteriobójczego i grzybobójczego, a także ze swojego składu witaminowego. W szczególności w Czechach, Anglii i Niemczech zwyczajowo piecze się ciasta i chleb z dzikim czosnkiem, a także dodaje się go do sałatek i dań na ciepło. Sama uprawa czosnku niedźwiedziego jest dość prosta, ponieważ roślina zakorzenia się w prawie każdej glebie. Najważniejsze jest, aby posadzić go w cieniu. Czosnek niedźwiedzi jest prawdziwą skarbnicą witamin, pierwiastków śladowych, minerałów i aminokwasów. Zawiera duże ilości witaminy C, olejków eterycznych, fitoncydów i lizozymu i jest uważany za skuteczny środek profilaktyczny w ostrych chorobach układu oddechowego. Cebula niedźwiedzi pobudza apetyt, poprawia pracę układu pokarmowego i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób tarczycy. Jest również często stosowany w przypadku niedoboru witamin. Szczególnie przydatne jest spożywanie czosnku niedźwiedziego wczesną wiosną, kiedy organizm po zimie pilnie potrzebuje uzupełnienia niedoborów witamin i minerałów.
Ponadto udowodniono korzyści płynące z dzikiego czosnku dla układu sercowo-naczyniowego. Cebula niedźwiedzi, według The Guardian , pobudza serce i oczyszcza krew, a także obniża ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko udaru. Zwykły czosnek, jak zauważają eksperci, ma również właściwości pozytywnie wpływające na pracę układu sercowo-naczyniowego, ale dziki czosnek ma znacznie silniejsze działanie. Dowiedz się więcej na stronie ladnydom.pl >>
Dziki czosnek – spożywanie
Eksperci odradzają nadużywanie czosnku niedźwiedziego, co może powodować bezsenność, bóle głowy i niestrawność. Według różnych źródeł dzienna norma czosnku niedźwiedziego waha się od 10 do 25 liści. Osoby, które cierpią na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, zapalenie trzustki, wrzody żołądka, zapalenie żołądka i epilepsję, powinni przestać jeść czosnek niedźwiedzi. Silnie stymulujący wpływ rośliny na trawienie może niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie żołądka i jelit w stanie zapalnym. Jeśli nie masz tych problemów zdrowotnych, możesz dodać czosnek niedźwiedzi do sałatek, kanapek, przygotować z niego sos pesto i dodać go do zup. Czosnek niedźwiedzi przynosi największe korzyści spożywany na świeżo. Po obróbce cieplnej traci część składników odżywczych.
Sałatka z dzikim czosnkiem i szynką
3 jajka na twardo kroimy w kostkę. Musisz także posiekać 150 g szynki. 200 g czosnku. Składniki są łączone, doprawiane kwaśną śmietaną do smaku. Możesz również dodać pieprz.
Wiosenna sałatka z dzikim czosnkiem
600 g czosnku niedźwiedziego należy pokroić i posolić. Wielkość kawałków zależy od osobistych preferencji. 2 jajka na twardo i 2 świeże ogórki pokroić w kostkę i dodać do czosnku niedźwiedziego. Sałatka doprawiana jest kwaśną śmietaną lub majonezem (można wziąć obie w równych ilościach). Gotowe danie dopraw solą i pieprzem do smaku.
Może to Ci się spodoba
Kolagen i aloes – jak działają?
Kuracja kolagenowa jest coraz bardziej popularna i stosowana przez wiele osób. Według ostatnich badań, stwierdzono że kolagen podawany w postaci płynnej doustnie, ma znacznie szybsze działanie i jest dużo łatwiej
Finanse państwa w dobrej kondycji. To zasługa korzystnej koniunktury i lepszej ściągalności podatków
Po pięciu miesiącach roku deficyt budżetowy Polski wyniósł zaledwie 203 mln zł. To ułamek założonej w harmonogramie kwoty 13 mld zł i znacznie mniejszy deficyt niż w maju ubiegłego roku. Mocniej od oczekiwań
Work-life balance a psychologia: Jak brak równowagi wpływa na efektywność pracy?
Coraz częściej mówi się o konieczności porzucenia dominującej od wielu lat mentalności „wyścigu szczurów”, polegającej na nieustannej pracy. Nowym modelem ma być bardziej zrównoważone podejście, tzw. work-life balance. W dzisiejszych
Enea kończy prace nad nową strategią. Spółka przygotowuje się do inwestycji w czyste technologie węglowe
Ukończenie prac nad strategią jest jednym z priorytetów Enei na najbliższe tygodnie. Spółka weryfikuje różne metody pozyskiwania energii z węgla, łącznie z inwestycjami w czyste technologie węglowe, które pomogą zwiększyć efektywność krajowej energetyki i jednocześnie
Wypożyczalnia samochodów, czyli wygodny sposób na przemieszczenie się z lotniska
Warmia i Mazury to jeden z najładniejszych regionów w Polsce. Najłatwiej i najszybciej można tam dotrzeć samolotem. Jednak, aby wygodnie dojechać do hotelu, a potem móc dotrzeć do każdego zakątka
Obsługa prawna firm – tylko dla dużych firm?
Każde przedsiębiorstwo, zarówno jednoosobowa działalność gospodarcza, jak i największe firmy, będące najczęściej spółkami komandytowymi lub akcyjnymi w codziennym funkcjonowaniu mają styczność z przepisami prawa, bezpośrednio lub pośrednio wpływających na sposób,
0 Comments
Brak komentarzy!
You can be first to skomentuj post