Czosnek niedźwiedzi – co warto wiedzieć
Czosnek niedźwiedzi to roślina wieloletnia z rodziny Amaryllidaceae. Ma łagodny smak czosnku i lekki aromat. Zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego od czasów starożytnych ludzie używali dzikiego czosnku w kuchni i medycynie.
Opis dzikiego czosnku
Był znany ludzkości od neolitu. W starożytnej Grecji i Rzymie był używany jako lek, a również często jako przyprawa. Dziś jego popularność nieco spadła ze względu na uprawę różnych odmian czosnku i cebuli w rolnictwie. A jednak dzika cebula jest nadal bardzo poszukiwana, a nawet uprawiana przez ogrodników. Czosnek niedźwiedzi można spotkać nad rzekami, w zacienionych lasach. Najczęściej rośnie na Kaukazie, w Turcji, Europie i niektórych częściach Rosji. Możesz spotkać tę roślinę w pobliżu rzek, w zacienionych lasach. Roślina jest mała, łodyga ma wysokość 15-50 cm, liście wyrastają z podstawy przy ziemi i mają szeroki, wydłużony kształt. Zewnętrznie bardzo przypominają liście konwalii, ale są bardziej miękkie, delikatniejsze. Kolor jest jasnozielony. Na początku maja pojawia się szypułka. Kwiaty są lekkie (najczęściej białe), małe, zebrane w parasolki. Cebulki dorastają do 1 cm średnicy, mają smak czosnkowy, ale nie tak ostry, jak czosnek prosty.
Właściwości
Cebula niedźwiedzia, bo tak nazywa się dziki czosnek, słynie ze swoich dobroczynnych właściwości, w szczególności z silnego działania przeciwbakteryjnego i antyseptycznego, bakteriobójczego i grzybobójczego, a także ze swojego składu witaminowego. W szczególności w Czechach, Anglii i Niemczech zwyczajowo piecze się ciasta i chleb z dzikim czosnkiem, a także dodaje się go do sałatek i dań na ciepło. Sama uprawa czosnku niedźwiedziego jest dość prosta, ponieważ roślina zakorzenia się w prawie każdej glebie. Najważniejsze jest, aby posadzić go w cieniu. Czosnek niedźwiedzi jest prawdziwą skarbnicą witamin, pierwiastków śladowych, minerałów i aminokwasów. Zawiera duże ilości witaminy C, olejków eterycznych, fitoncydów i lizozymu i jest uważany za skuteczny środek profilaktyczny w ostrych chorobach układu oddechowego. Cebula niedźwiedzi pobudza apetyt, poprawia pracę układu pokarmowego i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób tarczycy. Jest również często stosowany w przypadku niedoboru witamin. Szczególnie przydatne jest spożywanie czosnku niedźwiedziego wczesną wiosną, kiedy organizm po zimie pilnie potrzebuje uzupełnienia niedoborów witamin i minerałów.
Ponadto udowodniono korzyści płynące z dzikiego czosnku dla układu sercowo-naczyniowego. Cebula niedźwiedzi, według The Guardian , pobudza serce i oczyszcza krew, a także obniża ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko udaru. Zwykły czosnek, jak zauważają eksperci, ma również właściwości pozytywnie wpływające na pracę układu sercowo-naczyniowego, ale dziki czosnek ma znacznie silniejsze działanie. Dowiedz się więcej na stronie ladnydom.pl >>
Dziki czosnek – spożywanie
Eksperci odradzają nadużywanie czosnku niedźwiedziego, co może powodować bezsenność, bóle głowy i niestrawność. Według różnych źródeł dzienna norma czosnku niedźwiedziego waha się od 10 do 25 liści. Osoby, które cierpią na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, zapalenie trzustki, wrzody żołądka, zapalenie żołądka i epilepsję, powinni przestać jeść czosnek niedźwiedzi. Silnie stymulujący wpływ rośliny na trawienie może niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie żołądka i jelit w stanie zapalnym. Jeśli nie masz tych problemów zdrowotnych, możesz dodać czosnek niedźwiedzi do sałatek, kanapek, przygotować z niego sos pesto i dodać go do zup. Czosnek niedźwiedzi przynosi największe korzyści spożywany na świeżo. Po obróbce cieplnej traci część składników odżywczych.
Sałatka z dzikim czosnkiem i szynką
3 jajka na twardo kroimy w kostkę. Musisz także posiekać 150 g szynki. 200 g czosnku. Składniki są łączone, doprawiane kwaśną śmietaną do smaku. Możesz również dodać pieprz.
Wiosenna sałatka z dzikim czosnkiem
600 g czosnku niedźwiedziego należy pokroić i posolić. Wielkość kawałków zależy od osobistych preferencji. 2 jajka na twardo i 2 świeże ogórki pokroić w kostkę i dodać do czosnku niedźwiedziego. Sałatka doprawiana jest kwaśną śmietaną lub majonezem (można wziąć obie w równych ilościach). Gotowe danie dopraw solą i pieprzem do smaku.
Może to Ci się spodoba
Podstawowe wyposażenie profesjonalnej pieczarkarni — poznaj listę
Regały do pieczarkarni są chyba jednymi z ważniejszych sprzętów w firmie tego rodzaju. Regały takowe, rzecz jasna mają półki, a na nich podłoże do uprawy pieczarek, które to regularnie wzbogaca
Dlaczego lokata bankowa to dobre rozwiązanie jako sposób długoterminowego oszczędzania na emeryturę?
Lokaty bankowe są jednym z najpowszechniejszych sposobów oszczędzania pieniędzy w Polsce. Co prawda ze statystyk NBP wynika, że regularnie oszczędza ok. 10% społeczeństwa, to jednak większość z nas robi to
Coraz więcej Polaków korzysta z bankowości mobilnej
Rośnie liczba cyfrowych użytkowników bankowości. Na popularności zyskuje zwłaszcza kanał mobilny. Łącznie korzysta z niego już 10 mln osób, z czego 6,6 mln za pomocą aplikacji. Jednym z liderów w tym zakresie jest Citi
Korzyści płynące z wynajęcia samolotu odrzutowego
Relacje biznesowe, bardzo często wymuszają na przedsiębiorcach, konieczność odbycia nagłej podróży, często do oddalonego, o tysiące kilometrów, innego kraju. Co zrobić, gdy spotkanie biznesowe jest nagłe, a do przemierzenia czeka
Bank przyszłości będzie w telefonie klienta
Digitalizacja to priorytet polskiego sektora bankowego. Pod względem dojrzałości cyfrowej, zarówno w kanale mobilnym, jak i online, polskie banki plasują się w europejskiej czołówce. Rywalizacja z fintechami sprawia, że aby utrzymać klientów, muszą inwestować
System viaTOLL w ciągu 5 lat zasilił Krajowy Fundusz Drogowy kwotą ponad 6,3 mld zł
Pięć lat temu ruszył elektroniczny system poboru opłat drogowych viaTOLL. Od tego czasu na konto Krajowego Funduszu Drogowego dzięki niemu wpłynęło 6,3 mld zł. Po odliczeniu kosztów operacyjnych system zasilił
0 Comments
Brak komentarzy!
You can be first to skomentuj post